Æblegelé med rosenblade, citronmelisse og lavendelblomster

Jeg kan bare ikke få mig selv til at kaste de gode Filippa æbler på komposten.

Fryseren er fyldt med æblemos, som bruges til grød, kompot og kager, så det

skal der ikke være mere af. I stedet for har jeg lavet æblegelé, som bortset fra

at der er alt for meget sukker i , smager himmelsk på brød og til kødretter.

Ich bringe es nicht übers Herz die immer noch guten Äpfel auf den Kompost zu

werfen. Unzählige Kilos sind verschenkt und die Truhe ist voller Apfelmus. Heute

habe ich darum Gelé gekocht. Dann kann man mal Jemanden mit einem Glas

Apfelgelé beglücken

Sidste år føjede jeg rosenblade, citronmelisse og lavendel til geleen. Det smagte

godt. Nogle neutrale glas blev det også til.

Im letzten Jahr habe ich den Gelé mit Rosenblättern, Zitronenmelisse und Lavendel

blüten aufgemuntert. Das schmeckte so gut, dass ich es auch heute gemacht habe.

Natürlich habe ich auch einige Gläser ohne diese Geschmacksänderer gemacht.

Man skal være omhyggelig med at skylle og kort blanchere rosenblade, lavendel-

blomster og citronmelisse før de til slut kommes i glassene med gelé. De vil svømme

ovenpå så længe geléen er varm, men senere kan man lige forsigtigt støde dem ned.

Man må endelig ikke røre i geleen mens den stivner

Man muss natürlich grosse Acht auf Sauberkeit legen. Die Zutaten müssen gut

gewaschen und ganz kurz blanchiert werden,  bevor sie später ins fertige Gelé

kommen. Zuerst schwimmen sie obenauf. Nach dem erkalten kann man die

"bunten Sachen" vorsichtig hinunter stossen. Vorsicht nicht rühren!

Det er sidste frist for at plukke roser, citronmelisse og blomstrende lavendel

Es ist jetzt letzte Frist für Rosen, Zittronenmelisse und blühenden Lavendelblüten

Jeg bruger min saftkoger og det gav 3,6 l saft, som skal koges med 3,6 kg sukker,

så der er godt til sidebenene i en skefuld gelé. Det værste er næsten at gøre så

mange glas pinligt rene. Der blev ialt 5,4 liter gelé

Mein Saftkocher leister mir gute Hilfe. Die Äpfel werden einfach mit einem Schwamm

gewaschen, Blüte und Stiel entfernt und in kleinere Stücke wandern sie in den Saftkocher.

Der Dampf, der aus dem unteren Topf kommt, treibt den Saft aus den Apfelstücken und

man braucht nur dann und wann den Schlauch öffnen und der Saft fliesst in Strömen :-)

Aus den Äpfeln wurde 3,6 Liter Saft und dazu kommt 3,6 Kg Zucker! - Weniger gut für
die Figur